Notre carte

Découvrez la carte de notre  restaurant à proximité de la Collégiale de Dole

Restaurant à Dole

Vous découvrirez la carte actuelle de notre restaurant . Elle évolue en permanence au fil des mois (produits frais et de saison) et de nos créations culinaires. La totalité de nos suggestions disposent du label Fait Maison. Vous pourrez en découvrir une première partie dans nos menus puis sur notre carte complète. Pour toute question sur nos menus ou notre restaurant, contactez-nous .

Menu du jour tous les midis :

5 plats au choix (dont deux à 16€00 et 3 à 20€)

Des plats pour toute la famille dans notre restaurant à Dole

Menu  découverte à 34 € 00

(supplément fromages 3,50 euros)

(entrée, plat, fromages ou dessert)

Amuse-bouche

Séparateur

Duo d'oeufs façon meurette au chardonnay d'Arbois.

ou

Maki de saumon mariné à l'aneth, crème de fromage frais aux agrumes, vinaigrette fruits de la passion et colis d'herbes fraiches.

Séparateur

Ballotine de truite croustillante aux petits légumes de saison sur son beurre blanc.

Ou

Filet de canette  sauce pinot noir et son couscous aux fruits confits.

Séparateur

Assiette de fromages de nos régions

ou

Faisselle de fromage blanc

Séparateur

Tarte au citron meringuée déstructuré , sorbet framboise.

ou

Pailleté croustillant en duo de chocolat mousse à la mascarpone praliné et son sorbet à la poire.


Menu servit en deux plats (entrée + plat ou plat + dessert) à 28,00€

Uniquement le soir du lundi au vendredi.


Menu plaisir à 40,50 euros

(supplément fromages 3,50)

Amuse bouche
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Marbré de foie gras et magret de canard fumé et pommes confites sur son pain d'épices, chutney de figues et ses toast.
Ou
Tourte d'escargots en compotée de choux à la saucisse de Morteau , jus de persil anisé et son émulsion crémeuse a l'ail doux.

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Dos de cabillaud au jambon fumé de pays , poêlé de champignons sur son jus au vinaigre balsamique.
Ou
Râble de lapin farci aux morilles , mousseline de pomme de terre vitelotte et son jus .
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Assiettes de trois fromages de nos régions.
Ou
Faisselle de fromage blanc.
Ou
Fondant au chocolat noir extra-bitter, sauce caramel beurre salé et sa glace vanille bourbon.
Ou
Meringue d'ananas confit au rhum et à la menthe fraiche , sorbet aux fruits exotiques .

Séparateur

Menu enfant 13,50€

(servit jusqu'à 12 ans)

Une boisson au choix

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Filet de volaille à la crème avec risotto ou purée de pomme de terre.

Ou

Filet de poisson à la crème avec risotto ou purée de pomme de terre.

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Coupe de glace

ou

Pailleté croustillant au chocolat sorbet poire.

Une cuisine semi-gastronomique dans notre restaurant à Dole

Des plats variés dans notre bon restaurant à Dole

 Carte des entrées

Duo d'oeufs parfaits meurette au chardonnay d'Arbois 13,50€
Maki de saumon mariné à l'aneth et sa mousse de fromage frais aux agrumes, vinaigrette d'herbes et son coulis fruits de la passion. 16,50€
Tourte d'escargots au choux confits et saucisse de Morteau sur son jus de persil anisé et sa crème mousseuse à l'ail doux. 20,50€
Marbré de foie gras et canard fumé aux pommes confites en gelée de cassis 20,50
compotée de figues

Carte des poissons

Ballotine de truite aux petits légumes, sur son beurre blanc. 18,50€
Dos de cabillaud au jambon fumé de pays, poêlé de champignons selon le marché et petits légumes, jus au vinaigre balsamique. 24€
Filet de dorade royal aux petits légumes , coulis de poivrons doux aux olives . 24,50€

Carte des viandes

Filet de canette sauce pinot noir, couscous aux fruits confits et ses légumes de saison 20€
Râble de lapin farci aux morilles, mousseline de vitelottes sur son jus 24,50€
Filet de boeuf limousin, sauce crémeuse flanquée de morilles. 30,50€

Carte des fromages

Assiette de fromages frais et affinés 8€
Faisselle de fromage blanc 4 € 50
Bolée de cancoillotte chaude au vin jaune faite maison avec ses croutons 7 €

Carte des desserts

Pailleté croustillant en duo de chocolat, mousse à la mascarpone praliné et son sorbet à la poire. 9€
Tarte au citron meringuée déstructurée aux agrumes, sorbet fruit de la passion. 9€
Sphère meringuée de crème légère et ananas confit à la menthe , sorbet ananas 10€
Fondant au chocolat noir sur son coulis caramel beurre salé, glace vanille bourbon 10 €
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